استخراج آب زیر بحرانی آنتوسیانین ها
لینک دانلود و خرید پایین توضیحات
فرمت فایل word و قابل ویرایش و پرینت
تعداد صفحات: 12
استخراج آب زیر بحرانی آنتوسیانین ها از مواد اولیة میوه ای هسته ای (مثل توت)
خلاصه
استخراج رنگدانه ها بر مبنای آنتوسیانین از میوه های هسته ای و انگور معمولاً با استفاده از محلول های اتانول یا اتانول بر مبنای آبی و اکثراً با استفاده از اتیل استات، استون یا کلرید میتلن صورت می گیرد. هر چند اتانول به عنوان یک حلال GRAS (به طور کلی شناخته شده) طبقه بندی می شود. استفاده از آن باید تحت وضعیت قانونی باشد. آب زیر بحرانی در تواکم متوسط بالاتر از نقطة جوش آب معمولی یک محیط جایگزین برای اتانول ثابت دی الکتریک وابسته به دمای آن و تراکم انرژی چسبندگی آن، می باشد. در این تحقیق آب زیر بحرانی تحت فشار و در دمای بین حفظ شده، برای جدا کردن رنگدانه های بر مبنای آنتوسیانین از میوه های هسته ای (خشک و مرطوب) مثل تمشک، زغال اخته، bilberry ،elderbery و ساقه، پوست و هستة آنها به کار رفته است.
آزمایش های نمایش و استخراج با استفاده از سیستم استخراج خانگی و جریان دار انجام گرفتند که در آن محلول آب اسیدی شده با سرعت بالا و به کمک پمپ فشارافزا در اتاقک واحد سرعت وارد شدند. آزمایش های اضافی نمایش به وسیلة دستگاه ASE (استخراج حلال تسریع شده) دیونکس مدل 300 صورت گرفتند که در ان مقدار انحراف بردای راه اندازی نرمال ASE از طریق کنترل کنندة زیر پردازشگر برای سهولت بخشیدن به استخراج در شرایط بالا تغییر یافت. نمونه های میوه های بدون هسته انواع هسته دار آن در محفظة استخراج قرار گرفتند و تا دمای گرم گردید. آب خالص دیونیزه و خالص شدة Milli-Q- و آب اسیدی شده با سرعت با فشار ثابت وارد شدند. به طور مشابه استخراج سریع در سیستم ASE با استفاده از آب خالص، ترکیب آب – اتانول و آب اسدی شده هدایت شد. استخراج به شکل بعدی طیف نوربینی و از طریق تجزیة HPLC نمایش داده شد. بازده استخراج H2O – زیر بحرانی با نتایج بدست آمده از عصارة اتانولی %70 مقایسه شد.
نتایج آزمایش های استخراج کنندة جریان نشان می دهد که حجم آب زیر بحرانی مورد نیاز برای انجام استخراج همسان آنتوسیانین نسبت به اتاوول کمتر است و به همین ترتیب فقط %90 از آنتولسیانین موجود استخراج شده است. کاهش استفاده از حلال بین 2 تا 4 برابر بوده که باعث ایجاد عصارة غلیظ تر و استخراج سریعتر شده است. این نتایج تا حدودی به دلیل سرعت بالای فوق سیال در بستر استخراج کنندة اینگونه هستند. نتایج ASE نشان می دهند که عصاره ایی با قدرت رنگی بالاتر زمانی بدست می آید که آب اسیدی شده مورد استفاده قرار می گیرد و زمانیکه فرآیند استخراج در بهینه سازی شده و تخریب رنگدانه کاهش یافته است.
تفسیر چند جانبة نتایج بالا با توجه به عوامل ترمودینامیک و انتقال جرم پشتیبانی می شود که بر استخراج بر مبنای آب زیر بحرانی اثر می گذارد. محاسبات با استفاده از روش تجربی کلیفرود برای برآورد کسر مولی مادة حل شونده (آنتوسیانین) در آب زیر بحرانی، افزایش انحلال پذیری آنتوسیانین را تایید کرده و روند ثابت دی الکتریک حلال و پارامتر پذیری نیز این مساله را تایید می کنند. ثابت دی الکتریک برای آب زیر بحرانی در دمای بالای کمتر از 50 است که به مقادیر مربوط به حلال های قطبی آلی در دمای محیط نزدیک است. همچنین از بین رفتن ساختمان مرتبة سوم در آب در دمای بالاتر و پارامتر انحلال پذیری پایین آن از روند کاهش ثابت دی الکتریک پیروی و پشتیبانی می کند. قابلیت نفوذ مادة حل شونده کمتر از برآورده شده و محاسبة سرعت استخراج را ممکن می سازد.
به طور خلاصه یا بهتر از موارد به دست آمده از طریق استخراج بر مبنای اتانول در خصوص ترکیب، ارزش تغذیه ای و فعالیت آنتی اکسیدان هستند. علاوه بر این استفاده از آب در بالاتر از نقطة جوش آن استریل کردن در جای عصاره را سهولت می بخشد شبیه روش تصفیه فرعی گرمایی. مقالاتنی که فرآیند بالا را تحت پوشش قرار می دهند اخیراً جمع آور شده اند.
مقدمه:
غذاهای طبیعی و مکمل های رژیمی بیش از 9/13 میلیارد دلار از 480 میلیارد دلار فروش غذا در سال 1998 در آمریکا را به خود اختصاص داده اند. این مقدار نسبت به سال گذشته %23 افزایش داشته است. تخمین زده شده که 1 میلیون از مکمل های رژیمی استفاده می کنند و بر این عقیده اند که این مکمل ها سلامت عمومی آنها را بهبود می بخشیده و از بیماریها جلوگیری می کنند. از بسیاری از مکمل های به دلیل قانون آموزش و سلامت مکمل های رژیمی در سال 1994، با قوانین اندک یا ارزیابی علمی اندکی در بازار موجود هستند. در بسیاری از مکمل های هایی که منبع گیاهی دارند حاوی ترکیبات گیا شیمیایی هستند که کمی سازی و حتی شناسایی نشده اند. بخش های دیگر صنایع مکمل های رژیمی نیز ترکیبات پلی فنولی را از میوه ها و سبزیجات جدا می کنند.
عصاره های پلی فنولی تمشک، زغال اخته، boiiberry , elderberry انگور و سویا از بازار تهیه می کنند. قیمت عصاره ای پلی فنولی بسته به غلظت مولفه های فعال بسیار متفاوت بوده و گاهی به صدها دلار در هر کیلوگرم می رسد. محصول Novasy (ایزوفلاوون) که از شستشوی اتانولی دانه سویا بدست آمده و Grape Max (پروسیانیونن، کاتچین و آنتوسیانیدین) که با استفاده از اتانول و استات جدا و تغلیظ شده است، دو محصول موجود در بازار هستند که ترکیب آنها ناشناخته شده است. به عنوان مثالی از پیچیدگی این عصاره های جدول 1 ترکیب پلی فنولی برخی عصاره های میوه های هسته ای را نشان می دهد که در بازار موجود هستند.
جداسازی ترکیبات پلی فنولی می تواند گران تمام شود. مقدار زیادی مادة خام، که مقدار کمی مادة فعال دارد برای جدا کردن مقدار کمی ماده مورد نیاز است. محتوای آنتوسیانین (ANC) زغال اخته بین mg/g3/6-1/3 (وزن خشک) گزارش شده است. سطح اسید
سایر محصولات :
استخراج آب زیر بحرانی آنتوسیانین ها
استخراج آب...
آموزش روت کردن تمام رام های گلکسی S4 I9500 با CF_Auto_Rootآموزش روت کردن...
دانلود تحقیق اسلام و دموکراسی از نگاه برنارد لوئیسدانلود تحقیق اسلام و...
پاورپوینت در مورد بهداشت آبپاورپوینت در مورد...
پاورپوینت در مورد بمب اتمپاورپوینت در مورد بمب اتم...
تحقیق درمورد_ انسان وفرایندارزشیابیتحقیق درمورد_ انسان وفرایندارزشیابی...
ابزار برش فلزاتابزار برش فلزات...
تحقیق. زیبایی شناسی از دیدگاه قرآنتحقیق. زیبایی شناسی...
تحقیق در مورد مقاومت سازه در مقابل آتش 19 صتحقیق در مورد...
328 بررسی عناصر شهری یونان و شهرسازی رومی 14 صفحه فایل ورد328 ...
تحقیق درمورد_ انسان و مادیگریتحقیق درمورد_ انسان و مادیگری...
پاورپوینتی در مورد هاری و حیوان گزیدگیپاورپوینتی در مورد هاری و حیوان گزیدگی...
تحقیق. زندگی نامه قاریان قران مصریتحقیق. زندگی نامه قاریان قران...
آبا ابان سیاستمدار یهودیآبا ابان سیاستمدار یهودی...
دانلود تحقیق اسلام شناسی 176 صدانلود تحقیق اسلام شناسی 176 ص...
تحقیق درمورد_ انسان و سرنوشتتحقیق درمورد_ انسان و...
پاورپوینت در مورد بهبود نظام آموزشی، تنها از طریق اصلاح ارزشیابی تحصیلی امکان پذیر نیستپاورپوینت در مورد بهبود نظام آموزشی،...
پاورپوینت در مورد بسکتبالپاورپوینت در مورد...
تحقیق. رمز موفقیت در ازدواجتحقیق. رمز موفقیت در ازدواج...
تحقیق درمورد_ انسان موجودی نا شناختهتحقیق درمورد_ انسان موجودی نا...
تحقیق در مورد مقام معلمتحقیق در مورد...
پاورپوینتی در مورد نگاهی به یک فرآیند اجتماع محورپاورپوینتی در مورد نگاهی به...
تحقیق. رجیستری حافظه های الکترونیکی Flash memory و RAID چیست لپ تاپ های کوچولوتحقیق. رجیستری حافظه های الکترونیکی Flash memory...
تحقیق درمورد_ انسان از دیدگاه اسلامتحقیق درمورد_ انسان از دیدگاه...
دانلود تحقیق اسلام دین محبت و مسلمان نماد مهرورزی 10 صدانلود تحقیق اسلام دین محبت...
پاورپوینت در مورد بهبود خواص فولادپاورپوینت در مورد بهبود خواص فولاد...
تحقیق درمورد_ انرژی آبتحقیق درمورد_ انرژی آب...
تحقیق. راز ختم نبوتتحقیق. راز ختم...
پاورپوینت استفاده از کامپوزیت های FRP در ساخت،بهسازی و تقویت سازه هاپاورپوینت استفاده از کامپوزیت...
آب معدنی طبیعی 13صآب معدنی طبیعی...
پاورپوینت در مورد بهبود خواص فولادپاورپوینت در مورد بهبود...
تورمتورم...
327 دسته بندی انواع گیاهان مفید برای بدن و بیماری های مختلف بسیار جامع 24 صفحه فایل ورد327 دسته...
پاورپوینتی در مورد نورسنجیپاورپوینتی در مورد نورسنجی...
تحقیق درمورد_ انجمن ملل جنوب شرقی آسیا ـ آسه آنتحقیق درمورد_ انجمن ملل جنوب شرقی...
تحقیق. رابطه اخلاق با آزادیتحقیق. رابطه اخلاق...
تحقیق در مورد مقاله انسان مکلف1شهریورتحقیق در مورد...
تحقیق درمورد_ انجمن جهانی هسته‌ای WNAتحقیق درمورد_ انجمن جهانی هسته‌ای WNA...
دانلود تحقیق اسلام 15 صدانلود تحقیق اسلام 15...
تحقیق. دینامیک و انیمیشینتحقیق. دینامیک و انیمیشین...
پاورپوینت در مورد بمب اتمپاورپوینت در مورد...
تحقیق درمورد_ انتظار چیست؟ منتظر کیست؟تحقیق درمورد_ انتظار چیست؟ منتظر...
تحقیق. دین و معنویتتحقیق. دین و معنویت...
پاورپوینتی در مورد نورپـــردازیپاورپوینتی در مورد نورپـــردازی...
پاورپوینت در مورد بسیج های اجتماعیپاورپوینت در مورد...
تحقیق درمورد_ انتظار بشر از دینتحقیق درمورد_ انتظار بشر از...
تحقیق در مورد مفهوم و تعاریف کارآفرینیتحقیق در مورد مفهوم...
326 بررسی و آشنایی با ساختمان کانادایی 12 صفحه فایل ورد326 ...
تحقیق. دین زرتشتتحقیق. دین زرتشت...
دانلود تحقیق استدلال بر وجود عالمى ماوراى این جهان مادى که ملائکه و جن بدان تعلق دارند 14 صدانلود تحقیق استدلال بر وجود...
خوراک دام و طیورو آبزیان ـ اندازه گیری منیزیم به روش بیناب سنجی جذب اتمی ـ روش آزمونخوراک دام و طیور و آبزیان – گلوتن ذرت – ویژگیها و روشهای آزمون
خودکشی 30 ص
خواص رئولوژی خمیر و کیفیت نان 16ص
شرکت تولیدی رضا نخ مشهد
کارآفرینی ریو 22 ص
طرح توجیهی نمایشگاه بین المللی در سبزوار
موضوع کار آموزی :
طرح احداث گلخانه برای تولید محصولات گلخانه ای
کلمات کلیدی :ازار موجود هستند مکمل های پلی فنولی های ژیمی میوه های غال خته های هسته میلیارد لار مقدار کمی ازار موجود موجود هستند ستخراج ستفاده حرانی تانول نتوسیانین مبنای نتایج فنولی
